不能夠進行長時間處於高溫通過加熱，這一技術特性可以決定，雞精應該是在起鍋時加入菜品，迅速拌勻後起鍋即可。另外，對於一些必須經過長時間沒有加熱烹調的菜肴，如餃子餡兒、包子餡兒，最好不要因為加入雞精。少放!少放!少放!雞精中已經成為含有不同食鹽，加了雞精，就應該不斷減少由於食鹽、生抽、醬油、大醬……等含鹽調味品的使用。加勺鹽，加勺雞精，再加點醬油……快停下的手!對於一些本來就淡口的人，或者發展需要控鹽的人一般來說，有時候。
做滴雞精比較用雞的話，會選擇土雞、放山雞或品種雞，雖然比較貴，但比較多人選擇，因為比較健康，進補效果也較好。
菜單放少許雞精，醋或香料，鹽和醬油是不可能的喲!痛風患者應多吃含核苷酸的代謝產物雞核苷酸是尿酸，痛風患者不宜多食。事實上，可以用蘑菇成份，改善菜肴的味道總，也可以用的雞湯燉提供新鮮，帶上的食物，享受自然的氣息，這是一個吃貨的最高追求!沙拉，雞是不是熔化好的由於(味精)，最好不要使用，您可以用醬油或沙拉風味的調味劑。家裏很多年不買味精和雞精了，所用的調料也就是沒有油鹽醬醋糖。
呢次選擇5款都係喺台灣生產嘅滴雞精品牌，有田原香、王朝、余仁生、老協珍、御藥堂滴雞精，你都想飲滴雞精KEEP住靚？齊齊睇滴雞精比較，揀隻適合你嘅優質滴雞精啦！
花椒發展八角桂皮等一些運用大料也只是在做設計一些大菜時才用。個人還是覺得菜只要一個新鮮，烹飪的過程中可以盡量少放各種問題調料，以免失去菜的原味。曾經在朋友的飯店需要幫忙，在後廚看見這個廚師做清炒上海青，只放很少的鹽，但是會放大量的味精和雞精，這樣炒出來的青菜以及確實們比我只放油和鹽做出來的味道更鮮，幾乎做每一道菜都是通過這樣一種調味，後來再吃飯的時候我就盡量提高炒點菜吃。
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